Zelený čaj Long Jing (Dračí studna)
Čaj Long Jing – Dračí studna, poklad čínských čajů
Čaj Long Jing, často překládaný jako Dračí studna, je jedním z nejznámějších a nejrespektovanějších zelených čajů pocházejících z Číny. Jeho původ můžeme vystopovat do provincie Zhejiang, konkrétně do oblasti Xi Hu (Západní jezero) poblíž města Hangzhou. Zde se pěstuje na čajových plantážích s dlouhou tradicí a jeho výroba je spojena s pečlivým ručním zpracováním.
Charakteristické znaky Long Jing
- Vzhled: Sušené lístky Long Jing mají typický plochý tvar. Barva se pohybuje od světle zelené až po tmavě zelenou.
- Chuť: Chuť Long Jing je velmi jemná, s nádechem sladkosti a oříškovými tóny. Jeho nálev je obvykle průzračný a světle zelený.
- Vůně: Vůně čaje je svěží a květinová, připomínající čerstvě posekanou trávu.
- Zpracování: Long Jing prochází jedinečným procesem zpracování, který zahrnuje několik kroků, včetně fixace, sušení a pražení. Díky tomu si zachovává svou svěží zelenou barvu a vysoký obsah antioxidantů.
- Detailnější popis máme tady.
Legenda o Dračí studni
Existuje krásná legenda spojená s čajem Long Jing. Vypráví o velkém suchu, které postihl oblast Xi Hu. Místní obyvatelé se modlili za déšť a nakonec se jim zjevil drak, který žil v místní studni. Drakovi se podařilo přivolat déšť a zachránit úrodu. Na znamení vděčnosti začali místní obyvatelé pěstovat čaj právě v okolí této studny, která se od té doby nazývá Dračí studna.
Příprava čaje Long Jing
Pro správnou přípravu Long Jing je důležité dodržovat několik zásad:
- Voda: Použijte měkkou vodu o teplotě kolem 80 °C.
- Poměr čaj/voda: Vodou o teplotě 80 °C zalijte 2 čajové lžičky na 250 ml.
- Doba louhování: Doba louhování se může lišit podle osobních preferencí, ale obvykle se pohybuje mezi 2-3 minutami.
- Vícenálevy: Long Jing je čaj, který lze zalít několikrát. Při každém dalším nálevu mírně prodlužte dobu louhování.
Proč pít Long Jing?
- Zdravotní benefity: Zelený čaj obecně, a Long Jing obzvláště, je bohatý na antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením.
- Relaxace: Pití čaje Long Jing je skvělým způsobem, jak si odpočinout a relaxovat.
- Tradice: Když pijete Long Jing, spojujete se s dlouhou čajovou tradicí a kulturou Číny.
Čaj Long Jing je skutečným klenotem mezi čaji. Jeho jemná chuť, svěží vůně a bohatá historie z něj činí nápoj, který si zaslouží být vyzkoušen. A jak chutná Vám?