Přečtěte si novinky, Strana 3

Vliv teploty vody na čaj

Teplota vody hraje klíčovou roli v chuti a kvalitě čaje. Různé druhy čaje vyžadují pro optimální extrahování chuti a aroma různé teploty. Použití vody o nesprávné teplotě může vést k hořkému, trpkému nebo mdlému čaji. Také neplatí milná představa, že čim déle se čaj louhuje tím jsou jeho účinky silnější.

Obecně platí:

• Černý čaj: 90-99°C
• Bílý čaj: 80-90°C
• Zelený čaj: 60-80°C
• Oolong: 90°C
• Bylinné čaje: záleží na druhu, některé byliny by se neměly zalévat vroucí vodou

Proč je teplota důležitá?

• Příliš horká voda: Spálí čajové lístky a uvolní hořké taniny, čímž čaj zhořkne.
• Příliš studená voda: Nevyluhuje se dostatek chuti a aroma z čajových lístků, čímž čaj bude mdlý.

Tipy:

• Používejte čerstvou, filtrovanou vodu.
• Vodu ohřejte na požadovanou teplotu a nechte ji chvíli odstát, než čaj zalijete.
• Použijte čajový teploměr pro přesné měření teploty.
• Experimentujte s různými teplotami, abyste našli tu, která vám nejvíce vyhovuje. Vždy, ale čtěte návod k přípravě pro Váš druh čaje.

Závěr:

Dodržováním správné teploty vody při přípravě čaje si můžete vychutnat maximální chuť a aroma vašeho oblíbeného čaje.

Čajový zázrak pro vaši zahradu: Jak využít čaj k hnojení

Milujete čaj? A co kdybychom vám řekli, že ty použité lístky z vašeho oblíbeného nápoje můžou posloužit jako skvělé hnojivo pro vaše rostliny? Ano, čaj se dá s úspěchem využít k podpoře růstu a vitality vašich květinových přátel. Je tedy škoda náš čaj po použití jen vyhodit.

Proč je čajové hnojivo tak dobré?

• Bohaté na živiny: Čajové lístky obsahují dusík, fosfor a draslík, které jsou pro rostliny nezbytné. Kromě toho čaj obsahuje i další mikroelementy, jako je hořčík, mangan a zinek, které podporují celkové zdraví rostlin.
• Zvyšuje kyselost půdy: Černý čaj a zelený čaj mírně zvyšují kyselost půdy, což je ideální pro rostliny, které preferují kyselé prostředí, jako jsou například azalky, hortenzie a borůvky.
• Podporuje růst mikroorganismů: Čajové lístky se v půdě rozkládají a stávají se potravou pro žížaly a další mikroorganismy. Tyto organismy pak pomáhají provzdušňovat půdu a zlepšovat její strukturu.
• Odpuzuje škůdce: Některé studie naznačují, že čajové výluhy můžou odpuzovat škodlivé hmyz a slimáky.

Jak na to?

Existuje několik způsobů, jak čaj k hnojení využít:

• Čajová zálivka: Nechte vychladnout použitý čaj z konvičky a poté ho použijte k zalévání vašich rostlin. Ideální je studený čaj, protože horký čaj může poškodit kořeny.
• Hnojivo z čajových lístků: Nasbírejte použité čajové lístky a nechte je vyschnout. Suché lístky poté rozdrťte a zapracujte do půdy okolo rostlin. Můžete je také smíchat s kompostem. Jen pozor aby nezačali plesnivět.
• Čajový kompost: Čajové lístky se skvěle hodí do kompostu. Pomohou urychlit rozklad kompostu a obohatí ho o živiny.

Tipy:

• Nejlepší je používat čaje bez příchutí a umělých barviv.
• Pokud používáte ajové sáčky před použitím čaj vždy vyndejte, protože se v půdě nerozkloží tak snadno.
• Nepoužívejte čaj s mlékem nebo cukrem, protože by to mohlo přilákat hmyz a škodce.
• Čajové hnojivo používejte s mírou. Nadměrné hnojení může rostlinám ublížit.

Závěr

Hnojení čajem je šetrný k životnímu prostředí a dostupný způsob, jak podpořit růst vašich rostlin. Ať už pěstujete pokojové rostliny, bylinky nebo zeleninu, čajové hnojivo jim zaručeně dodá potřebné živiny a podpoří jejich zdraví. Tak na co ještě čekáte? Využijte čajové zbytky a dopřejte svým rostlinám tu pravou péči!

Zelený čaj: Ochlazující nápoj pro horké dny

Zelený čaj je odpradávna ceněn pro své blahodárné účinky na zdraví. Mezi jeho méně známé vlastnosti patří i jeho schopnost ochlazovat tělo, a to i v horkých letních dnech, které už pomalu začínáme cítit.

Na rozdíl od černého čaje, který prochází plnou oxidací, zelený čaj se zpracovává šetrněji, s minimální oxidací. Díky tomu si zachovává více cenných látek, včetně polyfenolů, které hrají klíčovou roli v jeho chladivém efektu.

Jak zelený čaj ochlazuje?

• Podpora pocení: Polyfenoly v zeleném čaji stimulují termoregulační centrum v mozku, čímž podporují tvorbu potu. Pocení je přirozený mechanismus těla, jak se ochladit, jelikož odpařování potu z povrchu kůže odvádí teplo.
• Rozšiřování cév: Zelený čaj má mírně dilatační účinky na cévy, což vede k jejich rozšíření. To umožňuje lepší průtok krve a efektivnější odvádění tepla z těla.
• Hydratace: I když se to zdá paradoxní, pití teplého čaje v horku podporuje hydrataci organismu. Zelený čaj, stejně jako jiné čaje, je bez kalorií a na rozdíl od slazených nápojů nezatěžuje organismus cukrem. Dostatečná hydratace je klíčová pro správné fungování termoregulačních mechanismů těla.
• Chladivý efekt bylin: Mnoho druhů zeleného čaje se ochucuje chladivými bylinkami, jako je máta peprná, meduňka nebo heřmánek. Tyto bylinky svými aromatickými látkami a obsahem mentolu posilují chladivý efekt čaje.

Tipy pro maximální chladivý účinek:

• Pijte zelený čaj vlažný: Horký čaj sice zpočátku zahřeje, ale následné ochlazení organismu nebývá tak intenzivní. Vlažný čaj naproti tomu chladí příjemně a bez nepříjemných pocitů.
• Přidejte chladivé bylinky: Do zeleného čaje můžete přidat lístky máty peprné, meduňky, heřmánku nebo jiných bylin s chladivým účinkem.
• Slaďte medem: Pokud chcete čaj osladit, volte raději med než cukr. Med má kromě sladké chuti i mírně chladivé vlastnosti.
• Pijte zelený čaj pravidelně: Pravidelná konzumace zeleného čaje během dne pomůže udržovat tělo v optimální teplotní rovnováze.

Zelený čaj tak představuje osvěžující a zdravou alternativu k slazeným nápojům v horkých letních dnech. Díky svým chladivým vlastnostem a obsahu antioxidantů prospívá zdraví a celkové pohodě. K přípravě se hodí i náš oblíbený Longjing.

Přejeme příjemné ochlazení.

Jak se vyrábí zelený čaj?

Zelený čaj se vyrábí z čajovníku čínského (Camellia sinensis), stejně jako černý čaj. Liší se ale v procesu zpracování, díky kterému si zelený čaj zachovává svou charakteristickou světle zelenou barvu a jemnou chuť.

Proces výroby zeleného čaje:

1. Sběr: Kvalitní zelené čaje se sklízejí ručně, obvykle brzy ráno, kdy jsou listy plné vlhkosti a chuti. Sbírají se pouze mladé lístky a pupeny, čímž se zajišťuje jemná chuť a vysoký obsah antioxidantů.

2. Zavadnutí: Po sběru se listy nechají zavadnout na vzduchu po dobu několika hodin. To umožňuje enzymům v listech rozložit chlorofyl, čímž se změní jejich barva ze zelené na žlutou.

3. Zastavení oxidace: Zelený čaj se liší od černého čaje v tom, že se nenechá oxidovat. Oxidace je proces, při kterém enzymy v listech reagují s kyslíkem ze vzduchu a způsobují hnědnutí listů a silnější chuť. Zastavení oxidace je klíčové pro zachování jemné chuti a světle zelené barvy zeleného čaje. Existuje několik způsobů, jak zastavit oxidaci, včetně:

• Vaření: Listy se krátce uvaří v horké vodě, čímž se zničí enzymy.
• Napářování: Listy se napařují horkou párou, čímž se také zničí enzymy.
• Smažení: Listy se smaží na horkých pánvích, čímž se enzymy deaktivují teplem.

4. Tvarování: Po zastavení oxidace se listy tvarují do různých tvarů, například do kuliček, proužků nebo spirál. Tvarování pomáhá listům lépe se louhovat a ovlivňuje také jejich vzhled.

5. Sušení: Nakonec se listy usuší horkým vzduchem nebo sluncem. Sušení odstraňuje vlhkost z listů a zajišťuje jejich trvanlivost.

Typy zeleného čaje:

Existuje mnoho druhů zeleného čaje, z nichž každý má svou jedinečnou chuť a aroma. Mezi nejpopulárnější druhy zeleného čaje patří:

• Sencha: Nejoblíbenější druh zeleného čaje v Japonsku. Má světle zelenou barvu a jemnou, travnatou chuť.
• Matcha: Zelený čaj rozemletý na jemný prášek. Má bohatou, krémovou chuť a používá se v čajových ceremoniích a laté.
• Longjing: Známý čínský zelený čaj s plochými listy a světle zelenou barvou. Má sladkou, ořechovou chuť.
• Gunpowder: Čínský zelený čaj svinutý do malých kuliček. Má světle zelenou barvu a silnou, svíravou chuť.

Pokud nevíte který zelený čaj je pro Vás vhodný můžete nám napsat a rádi Vám poradíme.

Rozdíly mezi japonským a čínským zeleným čajem

Ačkoliv oba pocházejí z rostliny čajovníku čínského (Camellia sinensis), japonský a čínský zelený čaj se liší v mnoha ohledech, od pěstování a zpracování až po chuť a vzhled.

Pěstování:

• Japonsko: Čajové lístky se pěstují ve stínu, čímž se zvyšuje obsah chlorofylu a dodává čaji jemnější, sladší chuť. Sklizeň probíhá ručně, čímž se zajišťuje vysoká kvalita.
• Čína: Čajové lístky se pěstují na slunci, čímž získávají robustnější, zemitější chuť. Sklizeň může probíhat ručně i strojově.

Zpracování:

• Japonsko: Čajové lístky se po sklizni napařují, aby se zastavila oxidace, a poté se suší horkým vzduchem. To jim dodává charakteristickou smaragdově zelenou barvu a jemnou chuť.
• Čína: Čajové lístky se po sklizni praží na pánvy, aby se zoxidovaly, a poté se suší na slunci nebo horkým vzduchem. To jim dodává tmavě zelenou až hnědou barvu a robustnější chuť.

Chuť a vzhled:

• Japonský zelený čaj: Má jemnou, sladkou, květinovou chuť s tóny trávy a mořských řas. Barva nálevu je světle žlutá až smaragdově zelená. Někteří lidé chuť popisují jako seno a moc jim japonský čaj nechutná.
• Čínský zelený čaj: Má robustnější, zemitější chuť s tóny ořechů a dřeva. Barva nálevu je žlutá až hnědá.

Druhy čajů:

• Japonsko: Mezi oblíbené japonské zelené čaje patří matcha, sencha, gyokuro a kabusecha.
• Čína: Mezi oblíbené čínské zelené čaje patří longjing, bi lu chun, mao feng a ti kuan yin.

Zdravotní benefity:

• Oba: Zelený čaj z Japonska i Číny je bohatý na antioxidanty a má mnoho zdravotních benefitů, včetně posílení imunity, zlepšení funkce mozku a ochrany před srdečními chorobami.

Závěr:

Výběr mezi japonským a čínským zeleným čajem závisí na vašich preferencích chuti. Pokud máte rádi jemné, sladké čaje, pak je pro vás ideální japonský zelený čaj. Pokud dáváte přednost robustnějším, zemitějším čajům, pak si vyberte čínský zelený čaj. Ať už si vyberete jakýkoli druh, zelený čaj z Japonska i Číny je skvělým zdrojem antioxidantů a má mnoho zdravotních benefitů.

Přejeme dobrou chuť

Jak čaj může ovlivnit váš spánek

Dnes navážeme na předchozí článek kde jsme dali pár tipů pro lepší spánek, a podíváme se jak čaj spánek ovlivňuje. Čaj může být lahodným a zdravým nápojem, který vám pomůže usnout a zlepšit kvalitu spánku. Existuje mnoho druhů čajů s různými účinky, takže si určitě najdete ten pravý pro vás.

Bylinky, které podporují spánek:

• Meduňka: Tato bylina má uklidňující a relaxační účinky, které vám pomohou usnout.
   
• Kozlík lékařský: Tato bylina se již po staletí používá k léčbě nespavosti. Má sedativní účinky, které pomáhají uvolnit tělo a mysl.
   
• Chmel otáčivý: Chmel je známý pro své uklidňující účinky a používá se také v pivu. Může vám pomoci usnout a prodloužit dobu spánku. Ale pozor, pokud chcete zlepšit spánek vyhněte se alkoholu před spaním.
   
• Třezalka tečkovaná: Tato bylina má antidepresivní a relaxační účinky, které vám pomohou usnout a zlepšit náladu. Proto jí mícháme s bílým čajem a více informací najdete tady.
   
• Levandule: Levandule má uklidňující a relaxační účinky, které vám pomohou usnout a zmírnit úzkost. Můžete ji použít i jako aromaterapii.
   

Další tipy pro pití čaje před spaním:

• Vyhněte se večer čajům s obsahem kofeinu, jako je černý čaj, zelený čaj a oolong. Kofein vás může udržet vzhůru a ztížit usínání.
• Nepijte čaj těsně před spaním. Dajte si na to alespoň hodinu, aby měl čaj čas vstřebat se do vašeho těla.
• Pijte čaj teplý, ale ne horký. Horký čaj může dráždit váš žaludek a ztížit usínání.

Závěr:

Čaj může být skvělým způsobem, jak zlepšit kvalitu spánku. Existuje mnoho druhů čajů s různými účinky, takže si určitě najdete ten pravý pro vás. Nezapomeňte se vyhnout čajům s obsahem kofeinu a pít čaj alespoň hodinu před spaním. Ujistěte se také, že před spaním vypnete elektroniku a uvolníte se.

Důležité:

• Pokud máte potíže se spánkem, je důležité promluvit si se svým lékařem. Váš lékař vám může pomoci zjistit příčinu vaší nespavosti a doporučit vám nejlepší způsob léčby.
• Čaj by neměl být používán jako náhrada léčby předepsané lékařem.

Jak zlepšit spánek: Tipy pro klidné noci a svěží rána

Kvalitní spánek je nezbytný pro naše fyzické i psychické zdraví. Dodává nám energii, podporuje koncentraci a paměť, a posiluje imunitní systém. To snad není třeba ani opakovat. Bohužel, mnoho z nás trpí poruchami spánku, ať už se jedná o nespavost, brzké probouzení, nebo nekvalitní spánek. Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak si spánek zlepšit a dosáhnout tak optimálního odpočinku.

Tipy pro lepší spánek:

Vytvořte si spánkovou rutinu: Choďte spát a vstávejte každý den ve stejnou dobu, i o víkendu. To pomůže vašemu tělu nastavit si přirozený biorytmus a usnadní usínání i vstávání. To platí i pro dovolené. Zkuste přemoc pocit něco "dospat".

Vytvořte si relaxační večerní rutinu: Hodinu před spaním se vyhněte elektronice, která vyzařuje modré světlo, jako jsou telefony, počítače a televize. Modré světlo potlačuje produkci melatoninu, hormonu, který reguluje spánek. Místo toho si dopřejte relaxační aktivity, jako je čtení, koupel nebo meditace. Pokud je pro Vás moc náročné telefon, nebo tablet odložit, zkuste v nastavení najít filtr modrého světla.

Zajistěte si pohodlné prostředí pro spaní: Ložnice by měla být tmavá, tichá a chladná. Ideální teplota pro spánek je mezi 16 a 20 °C. Investujte do kvalitní matrace a polštářů, které vám zajistí pohodlnou polohu během spánku, ale berte v potaz, že sama matrace Vám kvalitní spánek nezajistí.

Pravidelně cvičte: Fyzická aktivita během dne vám pomůže lépe spát v noci. Vyhněte se však cvičení těsně před spaním, protože by vás to mohlo nabudit.

Vyhýbejte se kofeinu a alkoholu: Kofein a alkohol mohou narušovat spánek. Vyhněte se jim několik hodin před spaním. Proto naše čaje nedoporučujeme pít večer.

Nejezte těžká jídla před spaním: Těžká jídla před spaním mohou způsobit trávicí potíže a zhoršit kvalitu spánku. Pokud máte hlad, dejte si lehkou svačinu, jako je ovoce nebo jogurt.

Nepijte před spaním alkohol: I když se vám může zdát, že vám alkohol pomůže usnout, ve skutečnosti narušuje spánkový cyklus a způsobuje nekvalitní spánek.

Nekouřte: Kouření škodí vašemu zdraví mnoha způsoby, včetně narušení spánku.

Pokud máte problémy se spánkem delší dobu, poraďte se s lékařem. Může se jednat o příznak vážnějšího zdravotního problému.

Další tipy:

• Před spaním si dopřejte teplou koupel.
• Použijte aromaterapii s uklidňujícími oleji, jako je levandule nebo heřmánek.
• Pijte bylinkové čaje, které podporují spánek, jako je heřmánkový nebo meduňkový čaj. Můžete zkusit i náš Relax, ale nepijte ho večer.
• Vyzkoušejte relaxační techniky, jako je jóga nebo meditace.
• Vytvořte si v ložnici příjemnou atmosféru s tlumeným osvětlením a uklidňující hudbou.

Dodržováním těchto tipů si můžete zlepšit kvalitu spánku a dosáhnout tak optimálního odpočinku, který je nezbytný pro vaše zdraví a pohodu.

Pamatujte: Kvalitní spánek je investice do vašeho zdraví a štěstí. Věnujte mu dostatek času a péče a budete se cítit lépe po všech stránkách.

Přejeme ať se Vám to podaří.

Zelený čaj: Elixír zdraví z dalekého východu

Zelený čaj, poklad pocházející z dalekého východu, si získal srdce i chuťové pohárky lidí po celém světě. Není to jen osvěžující nápoj s lahodnou chutí, ale také hojný zdroj antioxidantů a dalších prospěšných látek, které našemu tělu přináší celou řadu benefitů.

Historie a původ

Pěstování a konzumace zeleného čaje má tisíciletou historii, sahající až do starověké Číny. Zde byl čaj vnímán nejen jako nápoj, ale i jako lék s širokou škálou léčivých vlastností. Postupně se jeho popularita rozšířila do Japonska, Koreje a dalších asijských zemí, kde se vyvinuly specifické metody pěstování a zpracování, jež dodávají zelenému čaji jeho jedinečnou chuť a aroma.

Druhy zeleného čaje

Rozmanitost zeleného čaje je fascinující. Existuje mnoho druhů, které se liší v závislosti na odrůdě čajovníku, způsobu pěstování a zpracování. Mezi nejznámější patří:

• Sencha: Nejoblíbenější druh zeleného čaje v Japonsku, s lehce travnatou chutí a osvěžující vůní.
• Matcha: Rozdrcené listy čajovníku. Originální Matcha je mletá na kamenech na úplný prach. Vyznačuje se intenzivní chutí a krémovou konzistencí.
• Gyokuro: Vysoce kvalitní japonský čaj pěstovaný ve stínu, s jemnou sladkou chutí a květinovou vůní.
• Longjing: Známý čínský čaj s charakteristickým plochým tvarem listů a typickou chutí. Více informací o čaji Longjing píšeme tady.

Zdravotní benefity

Pravidelná konzumace zeleného čaje s sebou přináší celou řadu zdravotních benefitů:

• Bohatý zdroj antioxidantů: Zelený čaj je výjimečným zdrojem antioxidantů, které chrání buňky před poškozením volnými radikály a snižují tak riziko chronických onemocnění.
• Podpora srdečního zdraví: Katechiny obsažené v zeleném čaji pomáhají snižovat krevní tlak, hladinu cholesterolu a riziko vzniku krevních sraženin, čímž chrání srdce a cévy.
• Zvýšení mozkové aktivity: Zelený čaj stimuluje mozkovou činnost, zlepšuje paměť a koncentraci, a snižuje tak riziko neurodegenerativních onemocnění.
• Posílení imunitního systému: Posiluje imunitní systém a chrání organismus před infekcemi.
• Podpora trávení: Zelený čaj podporuje trávení a reguluje hladinu cukru v krvi.
• Napomáhá hubnutí: Zelený čaj mírně zrychluje metabolismus a podporuje tak spalování tuků.

Příprava zeleného čaje

Správná příprava zeleného čaje je klíčová pro uchování jeho chuti a maximální využití nutričních benefitů. Doporučená teplota vody se liší v závislosti na druhu čaje, obvykle se pohybuje mezi 70 a 80 °C. Doba louhování by měla být krátká, maximálně 3 minuty, aby se zabránilo hořké chuti. Ale vždy čtěte návod k přípravě od výrobce.

Zelený čaj si nejlépe vychutnáte bez cukru a dalších sladidel, které by mohly maskovat jeho jemnou chuť. Mnoho druhů zeleného čaje se skvěle hodí i k experimentování s ovocnými a bylinnými příchutěmi.

Ať už hledáte osvěžující nápoj, podporu zdraví, nebo moment klidného zastavení, zelený čaj vám má co nabídnout. Objevte kouzlo tohoto prastarého elixíru a vychutnejte si jeho lahodnou chuť a blahodárné účinky na vlastní kůži.