Kdy se sklízí zelený čaj?
Kdy se sklízí zelený čaj?
Sklizeň zeleného čaje probíhá v průběhu celého roku, ale nejkvalitnější čajové lístky se sbírají na jaře, od konce března do začátku května. V tomto období jsou listy plné živin a mají jemnou chuť. Další sklizeň probíhá v létě, od konce května do začátku července, a na podzim, od poloviny července do října.
Zde je shrnutí období sklizně zeleného čaje:
- Jarní sklizeň: (konec března - začátek května) - Nejkvalitnější čajové lístky s jemnou chutí.
- Letní sklizeň: (konec května - začátek července) - Chuť čaje je plnější a zralejší.
- Podzimní sklizeň: (polovina července - říjen) - Listy jsou větší a chuť čaje je zemitější.
Kromě ročního období ovlivňuje kvalitu čaje i:
- Druh čaje: Různé druhy zeleného čaje se sklízejí v mírně odlišných dobách.
- Počasí: Déšť a sluneční svit ovlivňují růst a chuť čajových lístků.
- Zkušenost sběračů: Zkušení sběrači dokáží vybrat ty nejlepší lístky.
- Balení: Které musí zabránit kontaktu se světlem a musí udržet aroma.
Zpracování čajových lístků:
Po sklizni se čajové lístky zpracují, aby se zabránilo jejich oxidaci. Zelený čaj se obvykle napařuje nebo praží, aby se zastavila enzymová aktivita. Poté se listy suší a balí.
Užijte si šálek zeleného čaje! Třeba tento Longjing.